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生蚝肉质细嫩，鲜味十足，其中还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、牛磺酸、糖元以及钙、锌、镁、铁、铜等多种营养成分，营养价值很高，但是任何食物都不宜过多食用，生蚝也是一样，适量食用可以帮助补充人体所需营养，增强体质，但是如果食用过多，反而会引起身体不适。
