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蜂花粉的种类，主要依据蜜源地粉源来区分，如茶花粉、油(油食品)菜花粉等。中国的粉源植物种类繁多，但多数在开花时，蜜蜂所采集的花粉仅够蜜蜂本身繁殖的需要，不能提供为商品心的花粉，只有少数在开花时，蜜蜂能采集到大量的花粉，养蜂者才能收取到蜂花粉。在中国，最常见的蜂花粉(蜂花粉食品)有十几种，现介绍如下：
1.油菜花粉
除西藏外，全国各地都有生产。油菜花粉是中国最大宗的蜂花粉，呈黄SE，有特殊的青腥味，香味很浓郁。
2.玉米花粉
主产地为华中、华东、华北、东北和西北等地。花粉团颗粒较小，呈淡黄SE，微带胶质状，味道较淡。
3.茶花粉
主产地为华东和云南等地。橙黄SE，气味清香，微甜可口。此外还有向日葵花粉、养麦花粉、芝麻花粉、瓜花粉、荷花粉、五倍子花粉和党参花粉等。在众多花粉中，味道较好的有茶花粉、荷花粉和五倍子花粉等。
