河南发生大饥荒的时候，具体时间是在1941年，当时的中国可以说正和日本人在血战，整个社会动荡不堪，到处战火纷飞，但是河南就更加不幸，当时全省将近一百多个县因为旱灾和蝗灾齐齐席卷，使得整个河南都处于水深火热之中，在自然灾害和战争的双重打击之下，河南人民当时连基本的温饱都解决不了了，所以只能选择逃荒。
河南省从地图上看与山东、安徽、湖北、山西、陕西这五个省都是相邻的，但是事实上，当时很多的河南灾民都没有选择其他的四个省，大多数都逃去了陕西，这就很奇怪了，明明临近的地区那么多，为了却选了陕西呢，难道陕西有什么独特之处吗?
因为我们知道1941年，正是我军与日军战事焦灼的时候，当时的日军已经占领的我国的大半，而河南也不能幸免，所以当时河南以东以北的方向已经被日军占领，并且为了夺取那片地区，我军正和敌军进行着机烈的战争，所以不仅不能进去，即使进去了也是很难活命的，并且因为在1938年的时候，蒋介石为了阻止日军向西进发，想要阻止敌人前进，就将河南郑州北方的黄河的花园口打开了，经过人为造成了大片的黄泛区，使得敌人无法前进，但是也是当地的居民受到了前所未有的伤害。
所以北方和东方都不是可取之处，所以只能向南方和西方逃难，但是即使将位于东方和北方位置的山东和安徽除去，还有湖北、山西可取，但是为什么那些逃难的河南人还是退却选择了陕西呢，这是因为当时的山西人以及位于湖北境内的土家人的名声都不是很好，我们都知道山西商人很有名，那么山西人比较抠在当时也是有名的，所以那些人去了也不一定能得到帮助，而我们知道少数民族在当时是十分排外的，所以去到湖北也不是最好的选择。
陕西当时是我党重要的根据地，并且陕西人民风彪悍，所以当时那里就成了日军的硬骨头，所以相对于其他几个省来说陕西都是比较正确的选择，所以去往陕西的河南难民就要比其他地方多得多，并且从饥荒开始，河南的难民一共向陕西逃往了八年之久，并且直到现在我们在陕西还是能看到很多的河南口音的人，这可能也有这段历史的原因。
