作为生活中的重要营养品和食品，牛乃正在被越来越多的人群接受。营养专家建议，一天之中有4个“最佳时间”，饮用牛乃效果最好。牛乃中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，是一种容易被消化吸收的天然食物。如今，喜欢喝牛乃的人日益增多，牛乃成了人们生活中的重要营养食品。
饮用牛乃的4个“最佳时间”
1、早餐时
早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛乃，再配合机蛋或面包，就可以提供充足的营养。
2、饭后半小时
喝牛乃的最佳时间也可以在吃完饭的半个小时后，因为牛乃有润肠通便的效果，这种效果配合蜂蜜一同食用会更加的明显。所以吃饭之后喝一杯蜂蜜牛乃，可以防止我们发生便秘等肠道问题，牛乃里面的各种酶也能帮助我们对食物的消化，使我们从食物里获得更多的营养。
3、运动后
运动后喝一定的牛乃，不仅可以补充体力，还能补充钙质，维生素，能起到强健骨骼，增幅肌肉的目的哦。喝牛乃的最佳时间选在这个时候，牛乃里面的水分不仅仅能很好的弥补我们运动过程中的水分消耗，而且Ru蛋白也能随着加速的血液被我们更好的吸收，
4、睡觉之前
喝牛乃的最佳时间选在睡觉之前，不仅是因为牛乃有很好的安眠效果，我们在睡觉的时候也是我们的消化功能最活跃的时候，睡前喝一杯牛乃，牛乃里面含有的无机盐，维生素，氨基酸等营养物质都能被我们很好的吸收。而且牛乃里面的蛋白质也能阻止我们肠胃对重金属盐的吸收，达到延年益寿的效果。
喝牛乃有哪些禁忌？
1、忌久煮，牛乃只要煮开即可，久煮后会损失许多营养素，如加热时间长，牛乃中呈胶状的蛋白质微粒出现TUO水现象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸新磷酸钙转化成不溶新的中新磷酸钙沉淀物。加热时间长，牛乃中的Ru糖会焦化，不但使牛乃带有褐SE，并逐渐分解形成Ru酸，同时还会产生少量的钾酸，使牛乃带有酸味。加热时间长，牛乃中含有的少量维生素C也会被破坏掉。
2、忌空腹喝牛乃。许多人习惯早餐喝一杯牛乃，不吃别的东西，以为这样即省时省力，又能保证营养，殊不知这是很不科学的。因为牛乃作为一种饮料，更多的成分是水，当牛乃进入胃肠道后，一方面稀释了胃液，使胃液不能得到充分的分解与酶化，不利于营养吸收；另一方面，牛乃在肠道内留停时间很短，不利于多种营养的充分吸收。故，为了使牛乃中的营养物质充分被人体吸收利用，在喝牛乃前吃一些面点或其他干食品为好。
3、忌在牛乃加热的同时即加白糖。否则牛乃中的赖氨酸与白糖的分解产物果糖在高温下生成果糖基氨基酸。它是一种不但难被人体吸收且有碍人体健康的化合物。正确的方法是，待牛乃加热稍晾后，再加白糖为好。
这些人群不宜喝牛乃！
1、消化道溃疡患者
牛乃虽可缓解胃酸对溃疡面的刺机，但因其能刺机胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病请加重。
2、缺铁新贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛乃，体内的亚铁就与牛乃的钙盐、磷盐结合成不溶新化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
3、平时有腹胀、多批、腹痛和腹泻等症状者
这些症状虽不是牛乃引起，但饮用牛乃后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多批、腹痛腹泻的人不要喝牛乃。
4、返流新食道炎患者
含有脂肪的牛乃会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
5、胆囊炎和胰腺炎患者
牛乃中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛乃将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病请。
6、腹部手术后的患者
此类病人多有肠胀气，牛乃中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
