买螃蟹时怎么选
1、看蟹壳。优质蟹壳背呈黑绿SE，有光泽，蟹肉厚实;劣质蟹壳背呈黄SE，蟹肉瘦弱。
2、看肚脐。优质蟹肚脐凸出，肥膏脂满;劣质蟹肚脐内凹，膏脂不足。
3、看鳌脚。优质蟹的蟹鳌和蟹脚上的绒MAO多，膘足体健;鳌脚无绒MAO，体软无膘的是劣质蟹。
4、看活力程度。将蟹腹部朝天放，能迅速翻身且快速爬行的是新鲜蟹，反之，则不够新鲜。
5、看雌雄。农历九月前后，雌蟹新腺成熟，蟹肉丰满;农历十月之后，雄蟹新腺成熟，蟹肉丰满。
