莴笋
莴笋分叶用和经用两类，叶用莴笋又称“生菜”，经用莴笋则称“莴笋”，都具有丰富的营养素。据分析，除铁质外，莴笋其它所有营养成分均是叶子比经的含量高，因此，食用莴笋时，最好不要扔掉叶子。
莴笋新味苦寒，有通Ru的功效，产妇Ru少时可用莴笋煮猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄的催Ru效果更佳。
