四、木瓜炖牛排木瓜炖牛排有效地结合了蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。材料：木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。做法：1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先 用小火过油。2、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。3、用太白 粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
