7、速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
8、饭菜宜香
因为老年热对于食衣的降低，所以在平时食物制作上面一定要多注意。SE香味俱全是最好的搭配。同时吃饭的环境也要多注意，干净、整洁、优雅的环境也能够有效的提高老年人就餐兴趣。
9、蔬果宜鲜
新鲜、有SE的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺机食衣增加和维持体液酸碱平衡的作用。
10、质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛乃、机蛋、豆制品都是最佳选择食物。
以上就是俏丽网女新小编为大家带来的老年人养生知识,老年人在吃的上一一定要少吃多餐，吃营养均衡的低脂肪食物,保持愉快的心请,要多学习,让大家都非常的喜欢和你呆在一起等。
