原则上来讲，你吃的是什么、吃了多少，还有你这一天究竟做了多少运动，才是决定你的体重是增是减还是保持不变的关键。不管你什么时候吃东西，多吃下去的那些卡路里总会变成脂肪囤积起来的。如果想睡前来口小零食，你最好先想想自己今天已经吃掉了多少卡路里。
不过，这也并不等于说我们可以完全无视进食的其他因素。除了每天吃的是什么和吃了多少以及一天的运动量，吃饭的时间也是决定你的体重是增是减还是保持不变的关键。即使严格控制饮食，如果吃饭的时机不对也会使你事倍功半。比如说空腹运动、运动后进食就比饱腹运动的效率更高。
具体到晚上吃东西，还可能涉及到一些病理性因素。事实上，晚上吃太多其实是一种病，叫nignt eating syndrome（夜食综合征），患者早上没胃口不想吃东西，而晚上则食欲旺盛，晚饭结束以后的能量摄入占全天的50%以上，还经常起夜偷吃零食（每周超过3次，持续3个月以上）。 他们（或就是你）的能量摄入远高于常人，肥胖发生 率高。当然，如果只是想睡前来口小零食，也不至于有灾难性的后果，不过最好避免边看电视边吃零食，因为看电视会分散你的注意力，让你不知不觉吃得过度。
此外，有胃食管返流的病人晚饭后也不要吃东西，因为这可能加重他们返流的症状。
接下来小编为大家介绍7种吃不胖的食物。
1、蒟蒻
蒟蒻又称魔芋，是一种草本植物，其根茎经去皮、烘干磨成粉后，再加工即可制成蒟蒻食品，包括甜品、面条及素肉等。蒟蒻几乎零卡路里，并且不含脂肪，却含有丰富纤维，可在肠胃内吸收水份，食用后易有饱足感，多吃也不怕。蒟蒻也具有水溶性纤维，为人体吸收后可阻碍肠内细菌繁殖，并导引细菌排出，因此得胃肠清道夫之美名。
2、鸡蛋
一只五十克重的鸡蛋含七克蛋白质、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪、胆固醇乳化成小颗粒，再从血管排出后被身体所运用。鸡蛋中的维他命b12亦可以分解脂肪细胞，对付腹部脂肪尤为有效。不过为免吸收过多胆固醇，建议多吃蛋白、少吃蛋黄。白煮蛋的热量也比炒蛋及煎蛋为低。
3、麦片
麦片含有丰富纤维，可以带来饱腹感，麦皮含碳水化合物、钙质及水溶性纤维，可降低胆固醇水平，帮助身体带走坏胆固醇，稳定血糖及减少患心脏病和糖尿病的风险。不过不建议长期代替正餐，因麦皮并不能为身体提供蛋白质，长期缺乏蛋白质会令人易感疲倦、及引致脱发等问题。
