水约占人体重量的60％～70％。若体内水分不足，会使人口干舌燥、皮肤粗糙、血液浓缩、体力下降，正常生理机能会发生障碍。 减肥的目的是减少多余的脂肪而非水分。实际上，若减少了水分的摄入，反而会降低减肥的效果，因为脂肪的代谢和消耗也需要水分，体内缺水会影响脂肪代谢而起到相反的作用。人体在减肥过程中，往往会产生更多的废物，这些废物必须通过汗液、尿液及唾液排出体外。而缺乏水分，这些废物难以排出。水中毒是一种因为人体摄取了过量水分而产生脱水低钠症的中毒征状。虽然水中毒致死的机会非常低，但仍然是有可能发生的。人体肾脏的持续最大利尿速度是每分钟16毫升，一但摄取水分的速度超过了这个标准，过剩的水分会使细胞膨涨，从而引起脱水低钠症。当饮用过量水分时，血液内的电解质因为被水分排出体外而降至低于安全水分的浓度，影响到脑部的运作，可能会致命。运动后喝水不会长胖,首先您得确定的是，脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸。
