黄鱼的搭配宜忌
宜
黄鱼 + 豆腐，促进蛋白质的吸收
忌
黄鱼 + 荞麦，消化不良
黄鱼的选购
黄花鱼的背脊呈黄褐SE，腹部金黄SE，鱼鳍灰黄，鱼唇橘红，应选择体型较肥，鱼肚鼓胀，比较肥嫩。
黄鱼的存储
黄花鱼去除内脏，清洗干净后，用保鲜膜包好，再放入冰箱冷冻保存。
黄鱼的烹饪小技巧
清洗黄花鱼的时候不用剖腹，可以用筷子从口中搅出肠肚，再用清水冲洗几遍即可。煎鱼时，先把锅浇热，再用油滑锅，当油烧至冒青烟时，油已达到八成热，这时放入鱼不宜粘锅。
