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“名字有点长，其实只是在芝麻茯苓汤圆的基础上再添加一点陈皮而已。三种东西，却只有芝麻是馅儿。陈皮茯苓均作皮用。
陈皮有健胃理气，消积导滞之用，却不是直接加入面团中，而是先煮水，再用煮出的陈皮水和面，煮汤圆的时候再将陈皮放入水中与汤圆共煮。没敢多用，陈皮水多少带点特殊的苦味，多了怕引人反感。
初一到十五，吃完汤圆过完年。虽然一直没有什么过年的感觉，但年终究还是就这么过完了。”
汤圆粉 170克
茯苓粉 30克
陈皮 4克
陈皮水 170克
黑芝麻汤圆馅 180克
甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
1.面团料
2.汤圆馅
3.将陈皮洗净，放入锅中，加水煮15-20分钟，煮出汤色。离火，晾凉
4.汤圆粉与茯苓粉混合，加入冷却后的陈皮水
5.揉成均匀面团
6.分割成30等分
7.按出小窝
8.放入汤圆馅
9.包起收口，搓圆
10.逐个包好。
11.将剩下的陈皮水连陈皮一起倒入锅中，加水烧沸
12.放入汤圆，转小火
13.用勺从贴底部轻轻推动，
14.小火保持微沸，煮至汤圆全部浮起
15.盛出 食用
茯苓粉不宜太多，以免影响汤圆粘糯的口感。
陈皮水需彻底冷却后再用，以防将面团烫熟。
煮汤圆不宜用大火，以防破皮漏馅儿。
使用的厨具：煮锅
