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“奶味香浓的鸡蛋布丁，动手做吧！只要蒸锅就行。”

食材明细

鸡蛋 2个

牛奶 250ml

糖 150克

水 30ml

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

蒸出来的布丁的做法步骤

1.糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。



2.牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。



3.鸡蛋打匀



4.加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀



5.拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻



6.布丁液装入杯子里



7.用牙签挑破小泡



8.蒸锅蒸10分钟左右



9.小锅内100克糖加30ml水加热



10.加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加入50ml开水，迅速搅拌，关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。



11.熬好的焦糖



12.熬好的焦糖加入布丁上



13.也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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