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“粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。”
粘米粉 200克
牛奶 150克
清水 50克
酵母 5克
白糖 20克
蔓越莓干 少许
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
1.准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；
2.酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；
3.倒入牛奶；
4.搅拌均匀成稀稀的面糊；
5.面糊倒入模具中；
6.盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；
7.发酵至2倍大的面糊；
8.面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
9.蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。
由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。
使用的厨具：蒸锅
