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“胡萝卜营养丰富,但总有一些小朋友不爱吃,如果把胡萝卜做成美味的果脯,不但吃起来方便,而且小朋友都喜欢呢。”
胡萝卜 2.5斤
冰糖 300克
甜味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度
1.胡萝卜洗净,刨去表皮,切成圆片。
2.放入厚一点的锅中,加入冰糖。
3.电磁炉调小火120度。
4.开盖煮至胡萝卜水分渗出,冰糖溶化。应注意此时不要搅拌,否则胡萝卜易碎。
5.当锅中水分熬干,胡萝卜被糖蜜制后,用锅铲不断地翻炒。
6.至胡萝卜翻沙,表面挂满糖霜后熄灭即可。
7.全程小火慢烘,共约1个多小时,需要有些耐心。
8.冷却后密封,冷藏室保存。
9.成品图
10.成品图
11.胡萝卜果脯,补肝明目,小朋友的健康零食。
12.胡萝卜果脯,补肝明目,小朋友的健康零食。
13.胡萝卜果脯,补肝明目,小朋友的健康零食。
使用的厨具:平底锅