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“什锦春卷，用了绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝等原料，在春卷皮里包裹，经过炸制，酥脆鲜香。
我家小主很喜欢吃炸春卷哦！”
春卷皮 1包
绿豆芽 250克
香菇 2朵
胡萝卜 1根
小葱 20克
食盐 3克
蚝油 10克
面粉 30克
食用油 300克
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
1.准备好原料，将绿豆芽摘洗干净，胡萝卜去皮；
2.将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫，捞出过凉；
3.调和面糊作为包春卷的粘合封口是用；
4.将食材放入料理盆，加入葱丝、食盐、蚝油拌匀；
5.取一张春卷皮，在中间放好食材。在周边抹上面糊，包好。
6.炒锅入油，油温5成热，放入包好的春卷，炸制上色，入盘即可。
包好的春卷要尽快炸制，防止食材出汤。
使用的厨具：炒锅
