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“土豆,养胃健脾,降压、防中风。富含淀粉、钾、维生素B族和维生素C。炒着吃、凉拌吃、炖肉吃、煎着吃,怎么吃都香,百吃不厌。”
大土豆 一个
小葱 3—4颗
面粉 60—100克
盐 适量
白胡椒粉(可不放) 适量
油 适量
清水 适量
原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
1.准备好原料。
2.土豆用擦丝器擦细丝,或用刀切细丝。葱切碎。
3.土豆丝放入容器中(不用淘洗)放入葱碎和盐,腌渍几分钟,这样可以使土豆丝变得软一点。(喜欢吃胡椒味的这个时候加一点白胡椒粉,我没放,我觉得原味的更香)
4.放入面粉(面粉的量多点少点没关系,只要将土豆丝粘连在一起就可以了,面粉少土豆的香味就浓郁一些,面粉多饼就软糯些,随个人选择)
5.倒入适量清水,搅成糊状。
6.平底锅烧微热倒入油(橄榄油也很香),小火,用勺子挖一勺面糊摊圆(或者煎一整张大饼,用刀切块食用)
7.一面煎金黄后翻面,煎熟即可。
使用的厨具:平底锅