1张图片
“这个藕还是我来北京的时候才吃过的，婆婆经常做这个菜，因为老公爱吃，慢慢的我也喜欢上了它。这个酥炸藕盒的做法和婆婆的炸糊上不一样，这个是我改良的，老公说很好吃，酥酥的外皮、脆脆的藕夹、香香的肉馅.......”
藕 1个
猪肉馅 适量
（调糊）鸡蛋 1个
（调糊）面粉 适量
（调糊）植物油 几滴
（调糊）泡打粉 少许
（调糊）水 适量
（拌馅）葱姜末 少许
（拌馅）盐 适量
（拌馅）料酒 少许
（料汁）大蒜 三瓣
（料汁）生抽 适量
（料汁）米醋 一汤匙
（料汁）香油 2滴滴
（料汁）鸡粉 少许
植物油 适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
1.肉馅里加入葱姜末、料酒、盐
2.顺时针拌匀备用
3.鸡蛋打散
4.加入面粉、水、调成糊，调到挑起后呈缓慢流动状，再加入少许泡打粉和几滴植物油搅匀备用。
5.藕去皮冲水
6.切片后泡水、洗净，捞出控水
7.取一片藕，放上肉馅抹平
8.压上一片藕，一个藕盒坯子就成了
9.依次做好所有的藕盒
10.油温在一个藕盒下去后马上浮起时即可开始炸制了，中小火炸，一面变黄翻过来再炸另一面
11.两面金黄色，用勺子一敲“咔咔”响就可以出锅了，
12.炸好的藕盒捞出控油，装盘上桌。这样吃就可以了，如果喜欢配碗汁的，下边的小贴士里有调法
13.成品图！
14.成品图！
15.成品图！
1 调碗汁：三瓣蒜拍碎，剁成末放碗里，加入少半碗生抽、一汤匙米醋、两滴香油、少许鸡精，拌匀即可。
2 前边的菜谱我写过茄盒的做法，喜欢吃茄盒的可以看一下
使用的厨具：炒锅
