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“虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品。”
小米 250克
鲜虾 280克
豆腐 200克
生姜 3克
大葱 5克
料酒 2汤匙
盐 4克
胡椒粉 3克
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
1.准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。
2.鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。
3.豆腐用刀背碾碎。
4.虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
5.加入碾碎的豆腐。
6.搅拌均匀。
7.将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。
8.依次做好所有小米丸子。
9.放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。
2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。
3、一定要去虾线，清理干净。
使用的厨具：蒸锅
