4张图片

“和果子，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。我今天做的简易版 ！就是粉太软了，不好塑性！”

食材明细

水磨糯米粉 50克

红梗米粉 20克

砂糖 20克

豆沙馅 100克

熟糯米粉 适量

甜味口味

其他工艺

半小时耗时

简单难度

樱花和果子的做法步骤

1.巴马的红梗米，取了100克



2.用破壁机搅打成粉，这是过筛后的红梗米粉，用了20克



3.取适量的水磨糯米粉、红梗米粉和砂糖



4.因为要微波加热，所以换成耐高温的玻璃碗，加入适量清水搅拌成浆



5.放入微波炉高火加热1分钟



6.取出用筷子搅匀后，再次放入微波炉加热1分钟，这个时间和量有关



7.垫子上撒熟糯米粉，取下20克左右的粉团搓圆擀大



8.放入适量的豆沙馅



9.一种直接捏成5角形状



10.把5个角再捏扁成花瓣



11.另一种先把皮的边缘折出5份



12.然后翻过来加入馅料



13.边缘捏紧，再把5个角捏扁成花瓣，中间放上花芯



14.这是做好的2种成品

小窍门

放入微波炉加热的时间和粉的量有关，先可以加热1-2分钟，取出用筷子搅拌，看看状况再决定下次的时间，当然也可以用蒸的方法

使用的厨具：微波炉

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