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鸡爪 适量
小米辣 1包
盐 适量
料酒 适量
姜片 适量
微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
1.小米辣切圈备用。
2.将小米辣和泡椒水放入大碗中，加入适量的凉开水，加入适量盐，搅拌至盐融化。盐可以多一点，这样泡好的鸡爪才入味。
3.鸡爪洗净，稍微剁小块，冷水入锅，加入料酒，姜片，开锅后，转小火煮20分钟。
4.煮好的鸡爪用凉开水清洗2--3遍，洗掉胶质，控干水分。
5.将鸡爪放入泡椒水中，放冰箱冷藏一夜。
使用的厨具：炒锅
