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“重庆的一款美食，家家户户春节前必备的过年食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。”

食材明细

糯米 500克

腊肉 100克

鸡蛋 2个

鸡蛋 1个

花椒面 5克

姜末 5克

葱花 适量

咸鲜口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

腊味糯米圆子的做法步骤

1.糯米500克，腊肉100克，炒鸡蛋切碎2个，全蛋液1个，姜末花椒面各5克，葱花适量，盐少许；



2.糯米洗净浸泡2小时入锅蒸20分钟



3.蒸糯米的时候就准备其他材料，腊肉煮熟切丁，鸡蛋两个炒熟切丁，姜末花椒面盐一起放入一个大盆，趁热倒入全蛋液



4.搅拌均匀



5.蒸锅上铺上纱布，放上捏好圆子，一定要捏紧，捏圆子的时候记得准备一小盆水，捏之前双手先打湿了再捏就不会沾手



6.水涨以后上锅蒸10钟即可



7.出锅后撒上葱花即可上桌了

小窍门

1.鸡蛋最好选择土鸡蛋，颜色和香味才好
2.圆子一定要捏紧不然蒸了会散掉

使用的厨具：蒸锅

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