1张图片

食材明细

鹌鹑蛋 500g

生抽 30g

盐 10g

五香口味

卤工艺

半小时耗时

简单难度

下酒小菜 卤鹌鹑蛋的做法步骤

1.准备好鹌鹑蛋 洗净备用



2.鹌鹑蛋下冷水锅煮熟



3.把煮熟的鹌鹑蛋过凉，磕碎或者捏碎蛋壳，以便更加入味；



4.放入锅中卤制，我用的是留了很久的老卤汤，没有的话可以在水里放适量干辣椒 花椒 香叶桂皮 八角 葱姜 生抽 老抽 盐 煮开再放入煮好的鹌鹑蛋，煮10分钟 泡一小时



5.成品



6.成功

使用的厨具：煮锅

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