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“烫面炸糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层却软乎乎的，用红糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香适口”

食材明细

面粉 200克

清水 330克

红糖 90克

熟白芝麻 10克

油 适量

甜味口味

炸工艺

三刻钟耗时

普通难度

#ACA烘焙明星大赛#烫面红糖炸糕的做法步骤

1.面粉200克倒入面包机桶



2.330克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑



3.90克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可



4.砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条



5.分割成9份搓圆



6.取一份捏成小碗状



7.加入14克左右的红糖馅



8.左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和



9.用手轻轻搓圆



10.依次做完



11.炒锅加适量油烧热至4-5成热



12.手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁



13.放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可

使用的厨具：面包机、炒锅

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关键词:小吃,#ACA,烘焙,明星,大赛,烫面,红糖,炸糕,做法,4

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