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“现在正是豌豆上市的季节，现在的豌豆嫩嫩的，非常容易熟，不用先煮，就可以直接添加到任何菜肴里面，今天做好吃的豆皮肉卷就放了豌豆，非常好吃的创新，一家人都喜欢。”

食材明细

猪精肉 200g

豌豆 150g

豆腐皮 200g

香葱 2根

蚝油 1汤勺

盐 1小勺

胡椒粉 1小勺

食用油 2汤勺

淀粉 1汤勺

咸鲜口味

烤工艺

一小时耗时

高级难度

#ACA烘焙明星大赛# 豌豆豆皮肉卷的做法步骤

1.猪肉剁成肉茸



2.放入切碎的香葱



3.加入蚝油，盐和胡椒粉和食用油拌匀



4.干豆腐皮用开水烫一下捞出控去水



5.嫩嫩的豌豆备好，淀粉用水泡透后沉淀，倒去上面的水分备用



6.豌豆倒入肉馅拌匀



7.取一块豆皮，大小随意，喜欢大卷就裁剪得大一点，反之就小一点，一头出放入肉馅



8.卷起，接头处涂点泡好的淀粉



9.在卷过去微微压



10.烤盘底部涂油摆入豆腐卷



11.放入预热好的烤箱内，上下火，中层200度烘烤20分钟



12.最后五分钟取出烤盘翻面完成程序即可。

小窍门

烤盘底部放点油，烘烤进豆皮里会很香，豌豆如果使用比较老一点的，要提前用水煮5分钟。

使用的厨具：电烤箱

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