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“全麦粉是经过整粒小麦磨粉、筛分等步骤制作，保有与整粒小麦比例的相同的胚乳、胚牙和麸皮等成分，含有维生素B1、B2、B6、钙、铁等各类微量元素，因此营养非常丰富。我用全麦粉做了一款小桃酥，周末带回家给爸妈尝尝，他们都觉得特别好吃，让我下周再给他们多做点。”

食材明细

全麦粉 140克

玉米油 65克

鸡蛋 40克

绵白糖 40克

葵花籽仁 15克

泡打粉 2克

小苏打 1克

精盐 1克

甜味口味

烘焙工艺

一小时耗时

简单难度

#ACA烘焙明星大赛#全麦葵花籽仁桃酥 的做法步骤

1.葵花籽仁用微波炉高火加热1分钟，晾凉备用，



2.料理盆中加入玉米油、绵白糖，



3.用手动打蛋器搅拌至糖略微融化，



4.加入鸡蛋，



5.搅拌至粘稠，



6.筛入全麦粉、精盐、泡打粉和小苏打，



7.最后将筛出来的麦麸再倒回盆里，



8.用筷子充分搅拌均匀，静置5分钟，



9.分成16份，每份约18克，团成球，



10.按扁，在表面刷上全蛋液，撒上瓜籽仁，



11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，关火后利用余温焖20分钟再出炉，



12.将烤好的小桃酥取出，彻底凉透后食用，口感特别酥。

小窍门

这些量正好烤一盘，16块，如果喜欢吃，一次可以多做些，密封保存，避免受潮，一个月内吃完就行。

使用的厨具：微波炉、电烤箱

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