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“每次爸爸妈妈有吃鸭子，都是把鸭杂分外和其他食材共做为另一份美菜。家里有种野生芋苗，炒鸭杂就特别的好吃，还有煮粉条也是一道好菜，而南京的鸭血粉丝就是道特色小吃哦。家里有米粉，就这样做了，非常的清淡鲜美。
米粉100克、鸭杂（鸭肝、鸭肠、鸭珍、鸭心）一份、鸭血一份。西兰花适量。
配料：姜、葱、黄酒、精盐各适量”
米粉 100克
鸭血 适量
鸭杂 1份
姜 10克
葱 10克
黄酒 15克
西兰花 适量
食用油 适量
精盐 适量
清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
1.备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。
2.锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。
3.备好西兰花和姜葱。
4.砂锅中入油，小火炒香姜和葱。
5.加入鸭杂，翻炒。
6.加入适量黄酒炒一下。
7.加入鸭汤烧开。
8.加入米粉和西兰花。
9.稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。
用鸭汤来煮更鲜美，也可以用骨汤。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
