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“山药性甘、平，比较温和，能健脾益胃、助消化，多用于治脾胃虚弱、食欲不振等病。山药还可以滋肾益精，具有补肾的功效。山药的粘液蛋白等，可以降低血糖，所以也是糖尿病人比较好的食物，同时也能预防心血管疾病。这次搭配菠菜来炒山药，简单、味道不错。。。”
山药 200克
菠菜 150克
盐 适量
味精 适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
1.食材：山药（已洗净去皮切片）、菠菜（已洗净）
2.将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
