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小吃浪漫七夕【创意甜点】的做法
更新时间:2016-10-04 19:03

浪漫七夕【创意甜点】的做法

 8张图片

食材明细

    糯米粉 50克

    澄粉 30克

    牛奶 200克

    果味粉 适量

    白莲蓉馅 适量

    粘米粉 50克

    白糖 50克

    玉米油 30克

    可可粉 2克

    炼乳 10克

    甜味口味

    工艺

    一小时耗时

    普通难度

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:1

    1.食材分别称好备用。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:2

    2.把糯米粉,粘米粉,澄粉,白糖,倒入盆中,加入牛奶,搅拌均匀。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:3

    3.再加入炼乳,搅拌均匀。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:4

    4.最后加入玉米油,搅拌均匀。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:5

    5.搅拌均匀后,入蒸锅水开后,蒸25分钟。(盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜,避免水蒸气滴入盆中)

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:6

    6.蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉:糯米粉入不粘锅中什么也不需要加,就小火不间断的翻炒,炒至微黄就可以了。(分量外)

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:7

    7.面团蒸好后用筷子划散开,晾至温热不烫手时开始和面。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:8

    8.带上一次性手套,或者套个保鲜袋(防沾)用手先抓几下面团,再揉光滑。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:9

    9.面团按需保留一份原色,再分出三份:分别加入草莓果味粉,苹果果味粉,可可粉,和成光滑的面团。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:10

    10.手上沾少许手粉防沾,取面团(20克)团成圆球在掌心按扁,放上揉成圆球状的莲蓉馅(20克),用虎口慢慢向上推,包好收口。(内馅可以替换成自己喜欢的馅料)

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:11

    11.模具里面抹油防沾,放入圆形模具里,轻轻按压平整。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:12

    12.去掉模具,一个如同月亮般的月饼就做好了。依次做好,然后来做上面的装饰部分。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:13

    13.可可面团擀成薄片,刻出牛郎的基本轮廓。(可参照网络图片)

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:14

    14.再刻出织女的基本轮廓。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:15

    15.用刮板移动到月饼上,再用竹签调整形状,搓细条做飘带,底部沾上椰蓉,放入盘中。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:16

    16.可可粉搓细条,随意摆出树枝的轮廓。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:17

    17.可可粉搓细条,摆出喜鹊基本轮廓。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:18

    18.用竹签把尾部一分为二,轻轻按压调整形状。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:19

    19.做出两只喜鹊,底部沾上椰蓉。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:20

    20.可可粉搓细条,摆出“七夕”字样。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:21

    21.刻出两个心形,底部沾上椰蓉。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:22

    22.取适量面团,擀成薄片,面片上抹少许的草莓果味粉(防沾),用模具刻出花朵。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:23

    23.再刻出一些绿色的花朵。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:24

    24.把花朵用竹签协助放到树枝上。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:25

    25.花朵随个人喜好摆放点缀。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:26

    26.成品图。

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:27

    27.点点飞星传情,片片纤云弄巧~~~

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:28

    28.脉脉月华如练,悠悠又见鹊桥~~~

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:29

    29.七夕的星空,无限的感动~~~

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:30

    30.美丽的神话传承不变的爱情!

    浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:31

    31.愿天下有情人终成眷属,七夕快乐!

小窍门

粘米粉就是大米粉,澄粉就是小麦淀粉,蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟,需要搅拌几下再蒸一会。制作过程中手上沾手粉防沾。馅料我用的是买的现成的,可随个人喜好替换。做好之后要放冰箱冷藏几个小时后,口感会更好。材料部分万能的某宝都有卖,白糖可随自己口味适当添加。

使用的厨具:蒸锅

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