1张图片

“清新的茶香，淡淡的苦味，还有细腻内馅的甜软，无论是抹茶冰饮，还是抹茶甜品，沾上抹茶都值得一试！这款简单易做的抹茶芋泥饼，相信抹茶控的你绝不错过……”

食材明细

去皮芋头 250克

面粉 30克

糯米粉 60克

细砂糖 20克

糖粉 30克

若竹抹茶粉 4克

熟白芝麻 适量

水 适量

甜味口味

烤工艺

半小时耗时

普通难度

抹茶芋泥饼的做法步骤

1.芋头去皮洗净切片入锅蒸熟(水开，蒸15分钟)



2.蒸熟的芋头趁热加入20克细砂糖搗成芋泥



3.将芋泥搓成大小均匀的8个小圆球



4.将30克面粉，60克糯米粉，30克糖粉，4克抹茶粉混合加适量清水和成抹茶面团



5.抹茶面团均匀分成8等份



6.带上一次性手套，取一抹茶面团入手中捏成圆形片放入芋泥球收口滚圆



7.捏成饼状，放入装芝麻的碗中，两面均匀沾满芝麻



8.依次沾好芝麻，放入垫有油纸的烤盘，入预热好的烤箱中层上下火165度烤25到30分钟即可



9.成品图



10.成品图

小窍门

1，抹茶易烤糊，烤制时注意观察

使用的厨具：电烤箱

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