3张图片
“超级简单,口感Q弹,颜色惊艳~~~”
红火龙果汁(一个) 145克
水 50克
水果(点缀) 适量
木薯粉 200克
白糖 30克
西米 40克
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
1.红火龙果压汁过滤备用。
2.准备200克木薯粉到入盆中。
3.把火龙果汁和水倒入锅中,加入白糖,搅拌均匀。(白糖随个人口味适当添加)
4.煮至沸腾。
5.把沸腾的果汁水倒入盆中,边倒边用筷子搅拌。
6.和成面团。
7.把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。(不易太厚,个人感觉还是薄点好吃)
8.用心形磨具刻出芋圆。(制作过程中,如果面团感觉干了揉几下就很光滑了,如果面团过湿就加入适量木薯粉)
9.锅里倒入水,水开后,放入心形芋圆,用勺子搅拌几下,避免沾锅底。
10.待再次水开后,全部浮起来再煮3—5分钟捞出。
11.捞出后过凉水,这样会很Q还不会很粘,会发现颜色也更红,很惊艳~~~
12.西米放入开水锅里。
13.再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟,然后再开火煮,再闷。(反复两次)
14.直到西米完全透明就好了,捞出过凉水。
15.喜欢的水果切小块(我用的黄桃)。
16.把西米和芋圆一起捞入碗中,放入黄桃水果粒,倒入冰镇的王老吉即可。(也可倒入喜欢的酸奶,椰奶之类的)
17.冰冰凉凉的很Q弹,很漂亮~~~
18.浪漫七夕,浪漫甜品,心相印芋圆~~~
由于不同牌子的木薯粉吸水性有差异,果汁水酌情添加。制作过程中,如果面团感觉干了揉几下就很光滑了,如果面团过湿就加入适量木薯粉。(木薯粉万能的某宝有卖)水果可随个人喜好替换,也可倒入酸奶,椰奶之类的,最好是冰镇过的,冰冰凉凉更美味!
使用的厨具:煮锅