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小吃心相印芋圆【红火龙果版】的做法
更新时间:2016-10-04 19:00

心相印芋圆【红火龙果版】的做法

 3张图片

超级简单,口感Q弹,颜色惊艳~~~

食材明细

    红火龙果汁(一个) 145克

    50克

    水果(点缀) 适量

    木薯粉 200克

    白糖 30克

    西米 40克

    甜味口味

    工艺

    廿分钟耗时

    简单难度

心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:1

    1.红火龙果压汁过滤备用。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:2

    2.准备200克木薯粉到入盆中。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:3

    3.把火龙果汁和水倒入锅中,加入白糖,搅拌均匀。(白糖随个人口味适当添加)

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:4

    4.煮至沸腾。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:5

    5.把沸腾的果汁水倒入盆中,边倒边用筷子搅拌。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:6

    6.和成面团。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:7

    7.把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。(不易太厚,个人感觉还是薄点好吃)

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:8

    8.用心形磨具刻出芋圆。(制作过程中,如果面团感觉干了揉几下就很光滑了,如果面团过湿就加入适量木薯粉)

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:9

    9.锅里倒入水,水开后,放入心形芋圆,用勺子搅拌几下,避免沾锅底。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:10

    10.待再次水开后,全部浮起来再煮3—5分钟捞出。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:11

    11.捞出后过凉水,这样会很Q还不会很粘,会发现颜色也更红,很惊艳~~~

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:12

    12.西米放入开水锅里。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:13

    13.再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟,然后再开火煮,再闷。(反复两次)

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:14

    14.直到西米完全透明就好了,捞出过凉水。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:15

    15.喜欢的水果切小块(我用的黄桃)。

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:16

    16.把西米和芋圆一起捞入碗中,放入黄桃水果粒,倒入冰镇的王老吉即可。(也可倒入喜欢的酸奶,椰奶之类的)

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:17

    17.冰冰凉凉的很Q弹,很漂亮~~~

    心相印芋圆【红火龙果版】的做法步骤:18

    18.浪漫七夕,浪漫甜品,心相印芋圆~~~

小窍门

由于不同牌子的木薯粉吸水性有差异,果汁水酌情添加。制作过程中,如果面团感觉干了揉几下就很光滑了,如果面团过湿就加入适量木薯粉。(木薯粉万能的某宝有卖)水果可随个人喜好替换,也可倒入酸奶,椰奶之类的,最好是冰镇过的,冰冰凉凉更美味!

使用的厨具:煮锅

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