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“寿司是日本传统的食品，既可以当小吃也能作为正餐。制作寿司是一门入门容易，而精通却很难的料理。
据说在日本，寿司这一行的规矩是师傅带徒弟的学艺方式，入行后需要“煮饭三年，握寿司八年”，从打杂开始学起，多年技艺磨练后才能出师为客人捏寿司。
我做的寿司教程属于入门级的，虽然不能和高档的正宗寿司对比，但足以和大街上一般的寿司店媲美。偶尔做一些异国风味的料理，能增添一些生活情趣，还能帮助家人开胃促进食欲。”
寿司米（东北珍珠米） 400g
黄瓜 1根
鸡蛋 3个
蟹棒 4条
紫菜片 8片
胡萝卜 1根
火腿肠 1根
寿司醋 60g
酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
1.寿司米的蒸煮1.米饭比例 寿司米：水（1:1）（如果没有寿司米可以用东北大米或者普通米饭代替）参考份量：米饭：600g 水：600g成品：4条手卷寿司，20个手卷寿司正好是一家五口的份量，份量很足。
2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌均备用（如果没有寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3:1比例调成）
3.参考份量：米饭：600g，白醋40g，白糖40g，盐：13gPS：寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
4.准备食材。1. 平底锅煎蛋饼，放凉后切条。2.将黄瓜，胡萝卜削皮，和蟹条（可用火腿肠代替）一起切条备用。
5.1.紫菜片铺在寿司帘上。紫菜片的光滑面朝下置于寿司帘上，紫菜片的边缘与寿司帘前缘相接。2.米饭均匀铺在紫菜内，米饭厚度约0.5~1厘米，紫菜片两边留出1厘米的空间，用饭勺按压紧实。
6.根据个人喜好添加食材在米饭底部。
7.慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。
8.最后用刀切成小片约1.5cm宽，摆在盘子上就大功告成啦！
9.最后用刀切成小片约1.5cm宽，摆在盘子上就大功告成啦！（配上沙拉酱会更好吃哦！）
1、 根据各自的口味，可以准备一些寿司酱油、芥末、沙拉酱，沾着吃更有一番风味。
2、 手卷寿司、军舰寿司、饭团可以搭配制作，精心制作的寿司便当非常适合作为外出旅游的便当。
建议大家收藏，想尝试制作时方便随时查阅O(∩_∩)O~
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使用的厨具：电饭煲、炒锅
