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“自从《来自星星的你》韩剧热播以来,炸鸡配啤酒的节奏真是一刻也没停歇过,其实在外面也吃过几次，今天就在家山寨一个韩版炸鸡吧！我用的翅中！”

食材明细

鸡翅 5只

黄芥末调味酱 2勺

蜂蜜 1勺

黑芝麻 少许

糯米粉 100g

姜汁 半勺

面粉 50g

鸡蛋 2个

鸡粉 半勺

洋葱 1/4个

色拉油 适量

黑胡椒酱 2勺

盐 少许

料酒 3勺

淀粉 适量

蒜瓣 4瓣

其它口味

炸工艺

数小时耗时

简单难度

蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤

1.鸡翅中洗净，沥干水分放入盆里



2.加入料酒、姜汁、黑胡椒酱、洋葱、蒜瓣、蛋黄、盐、鸡粉抓匀



3.放入冰箱冷藏腌制2小时以上



4.按照糯米粉与面粉2：1的比例，加入一个鸡蛋液和少许清水



5.调成厚糊



6.放入腌过的鸡翅挂上糊



7.再裹上干淀粉



8.小油锅加热，放进筷子开始起泡泡之后，就可以下去炸了，放入裹好粉的鸡翅



9.看见炸至金黄色捞起



10.部炸好后，再次用中火复炸



11.捞出吸油



12.调蘸酱：黄芥末调味酱和蜂蜜按自己的口味调匀



13.淋上酱汁撒点黑芝麻即可

小窍门

酱汁的调制根据自己的口味调整，裹上酱汁后要趁热吃，味道最好

使用的厨具：不粘锅

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