1.冬瓜用模具刻出花瓣状备用
2.热锅热油爆香蒜片
3.下冬瓜煸炒，加调料和适量水炒至冬瓜透明，烹入水淀粉，出锅撒上香菜叶即可
1）藕切好片后一定要清洗，把淀粉洗掉炒出来才会更酥脆。2）入锅炒制时一定要放醋。这也是保持其酥脆的重要一条措施。
