1.排骨切成小块，洗净后用适量盐腌制20分钟
2.热油中将排骨炸熟至表面金黄
3.锅内留少许油，炒香葱姜蒜，放入半碗水烧开，调入适量白糖和白醋，然后调入适量水淀粉使汤汁浓稠
4.将炸好的排骨倒入做好的浓汁中翻炒均匀至排骨表面都裹上一层浓汁即可
因为排骨是直接炸的，所以最好选择易熟的肋排
