1.黄油从冰箱取出来，先在室温下放一阵子，让它略为软化融解。

　　2.在黄油中加入两大匙白糖，用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。

　　3.在打发好的黄油中，分两次加入自发粉，然后用手揉面极松软的面团。

　　4.把黄油面团放入冰箱，冷藏一个钟点。

　　5.把黄油面团从冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。

　　6.把方形饼块放入烤盘，用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。

　　7.烤箱先预热160度，然后设为150度，送入烤盘，烘烤２０分钟后，拿出来，在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞（看起来好像从外边买到的饼干那样~~）。

　　8.接着把烤盘送回烤箱，再次用150度烤25至30分钟，即可。

　　9.烤好的饼干取出后，稍稍放一会儿，让它变凉，就成为又酥松又香口的牛油酥脆饼了。