1.牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。
3.继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可。
1.调馅注意事项：韭菜类容易出汤汁的馅应该先加油，最后加盐，现拌现做。2. 包馄饨主要准备馅、皮、清水，下馄饨只要清水、盐、香油、紫菜或香菜、虾皮，各人看喜好添加即可。
