1.将玉米粒飞水、杏仁飞水，捞出沥干水分。同时开中火，把松仁用炒锅炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干。
2.中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味，再依次放入玉米粒、和松仁煸炒2分钟，调入盐和鸡精白砂糖、水淀粉勾薄芡撒熟芝麻。
注意：未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油，这样容易脱模。这次无放任何加发剂，泡打粉和苏打粉都没放，就单用蛋白打发，但饼发得很好，刚烤好时吃，很松化，很香蛋味。
