1.牛肚菇洗净后对半切开，然后焯水备用。
2.火腿洗净切条。
3.锅内放少量油，烧热后加入火腿翻炒。
4.加入牛肚菇，再加入适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可。
吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
