1.麻虾洗干净剪掉头和去掉虾须虾脚，姜切碎，蒜切碎，干辣椒掰开备用。
2.姜蒜爆香，放麻虾，撒少许头曲半煎半炸片刻后撒鱼露、适量酱油、少许砂糖翻炒均匀。
3.撒九层塔翻炒片刻即可装盘。
做的好象不是很成功，因为冬天冷嘛，巧克力液很快凝固，和蛋白拌的时候很用力，蛋白恐怕有些消泡。不过还是很好吃的~~
