熟食店的卤汁豆腐干好好吃，就买点油豆腐回来自己做了下，跟买的差不多，还没加味精呢
卤汁豆腐干用料工具
主料：油豆腐(200g)老姜(一小块)桂皮(小块)老抽(2勺)红豆腐乳(1块)辅料盐(少许)五香(一朵) 冰糖(一块) 生抽(1勺)
厨具： 炒锅分类咸甜烧半小时简单难度
卤汁豆腐干的做法:
1.买来的油豆腐需要开水里过下，去掉本来的一些浮油，也干净点
2.换锅水，煮开，放入五香桂皮老姜
3.放入油豆腐
4.煮开后放入生抽、老抽、冰糖、红豆腐乳。中火炖直到汤汁浓稠
5.大火收汁。我基本上收干的。
小窍门：
喜欢吃甜食的，可以在出锅后放点浓蜂蜜水。我觉得油豆腐比香干做出来的豆腐干要好吃，汁水多不干涩。
