这道菜咸甜口味，荤素搭配，五彩缤纷！更适合不爱吃蔬菜的小朋友！
五彩肉片用料工具
主料：猪里脊肉(200克)青椒(一个)黄椒(一个)剁椒(适量)盐(适量)淀粉(3克)辅料 杏鲍菇(100克)红椒(一个)蒜(适量)糖(5克) 蛋清(一个)耗油(适量)
厨具： 炒锅分类常见菜式热菜咸甜炒十分钟简单难度
五彩肉片的做法:
1.所用食材备齐。
2.分别切片备用。剁椒和蒜切碎末搅拌均匀。
3.开始腌制肉片。
4.淀粉，剁椒蒜，蛋清一起倒入肉片中。
5.搅拌均匀，腌制十分钟。
6.锅内倒入适量油。
7.先放入杏鲍菇片，煎微黄入味。
8.盛出来备用。
9.锅内再倒入少许油。
10.五成热的时候倒入腌好的肉片。翻炒均匀。
11.然后，倒入杏鲍菇。翻炒均匀。
12.倒入青红黄椒。翻炒均匀。
13.加入少许盐。
14.加入少许耗油。
15.翻炒几下，加入适量糖。
16.翻炒均匀。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
小窍门：
耗油和剁椒都含有盐，放盐的时候要适量少放些。耗油提鲜，鸡精不用再放。猪肉提前放入冷冻半小时，切片的时候好切。炒肉片的时候，油温不宜过高，以免剁椒和蒜沫炒糊。
