用料
低根粉80克
绿豆蓉40克
糖浆50克
花生油25克
枧水1克
咸蛋适量
完美的月饼的做法步骤
1.糖浆,枧水,花生油同一方向搅拌后,加入低根粉再搅,松驰15-30分钟后搓成面团.
2.把面团分成6份.
3.把切碎的咸蛋黄放入绿豆蓉中.
4.饼皮放入馅料后放入模内定型.
5.放入烤盘后,等一会才焗
6.用180度焗.过桯为30分钟,分三次进行:第一次焗5分钟后,把烤盘取出喷此水在饼面.大慨再焗10分钟后,见饼面干后,拿出来扫上蛋汁继续放入炉内焗.焗后两日后才食最好.
小贴士
最好把脚趾甲剪掉 这样便于入味 还看上去卫生 呵呵 一定要加开水
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