用料
鸡腿500g
土豆1个
青椒适量
红辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
味精适量
淀粉适量
木耳适量
酱油适量
料酒适量
食用油适量
土豆片炒鸡的做法步骤
1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用
2.土豆片去皮切片，洗去淀粉
3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用
4.木耳用水泡发后洗干净
5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用
6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，
7.再放入土豆片翻炒片刻
8.倒入炒好的鸡块，再加入盐
9.再加入木耳
10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可
小贴士
调些水淀粉，炒出的鸡比较有汤汁
