用料
鸡爪500g
泡椒适量
白醋适量
花椒适量
姜片适量
八角适量
盐适量
泡椒凤爪的做法步骤
1.将鸡爪子剪去指甲剁成小段，在水里泡上半个小时去除余血；
2.在盆中放入水，一大勺盐，料酒，花椒，八角，鸡爪烧开；期间撇去血沫，五分钟左右用筷子容易扎透鸡爪时捞出。
3.捞出后用凉水冲透；
4.另一只碗中放入花椒，盐，泡椒，用开水冲开，放入鸡爪和姜片，加入泡椒水和白醋，可多倒些白醋，淹上两三个小时即可食用或放冰箱短时间食完。
小贴士
肉末要搅打上劲，盐不用放很多，浓汤宝里有咸味的。
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