用料
活海虾600g
大葱10g
生姜10g
大蒜10g
白糖3大勺
陈醋2大勺
老抽1小勺
黄酒1大勺
盐1小勺
干淀粉1小勺
糖醋炒海虾的做法步骤
1.虾洗净控干水分，挑去虾线。
2.葱姜蒜分别切片。
3.起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
4.放入海虾。
5.加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
6.再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1、 海虾忌过度加热，否则会失去鲜嫩的口感，肉质变老。
2、 陈醋第一次加为了去腥，第二次加是为了增加口感。
