用料
茄子2根
油适量
盐适量
味精适量
味达美适量
猪肉适量
尖椒适量
干红辣椒适量
葱半根
家常炒茄子的做法步骤
1.原材料.
2.材料切丝，肉肥肉稍多些且分开切，茄子吸油很厉害的有油它才香。
3.锅内倒少许油先放肥肉煸炒出油再放瘦肉红椒、尖椒、茄子，我家没有生抽，我用的味达美，我觉得用酱油咸。
4.快出锅的时候一直找不到味精，担误了点时间，有点过火，不过还是很好吃的。
小贴士
炒茄子没啥技巧 我妈说主要就是油 最好用五花肉 茄子吸足了油口感才好 要不鱼香茄子、红烧茄子、地三鲜 都是先把茄子炸出来的~~
