用料
面粉300g
鸡蛋2个
白糖适量
发酵粉适量
熟黑芝麻适量
手抓果的做法步骤
1.先把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
2.没有打蛋器，所以用三根筷子打发蛋清
3.打几下后加少许盐
4.分批加入一共两大勺白糖
5.使劲打发，打得越是上劲，后面的抓果就越泡哦，不过我只是打了四五分钟啦
6.打发后倒入三十克食用油
7.发酵粉用温水化开，加入蛋清里，拌匀
8.加入蛋黄后慢慢加入面粉
9.和成光滑的面团后盖上保鲜膜，静置发酵，面团不要太软，我和得跟馒头面差不多
10.面团发酵到差不多两倍大了，加入黑芝麻，揉匀
11.擀成一张一毫米左右的面皮
12.切成自己喜欢的图形状，有模具的更好，切好后多等会，让其再次发酵
13.电饼铛加热，把饧发好的抓果放里烤熟
14.我先是一面用了四分钟，翻面，再两分钟，按做饼的方式来，但是这样的后来吃起来不酥脆，放放更不脆了。
15.后来，我就烤了差不多十分钟再翻面，这样水分完全干了，吃起来很脆，凉了吃，放上一天后吃效果一样。
小贴士
要想酥脆，就得烤的时间长点，我用了十来分钟呢。电饼铛的好处就是烤不糊的，当然看自己喜欢了
