用料
大虾500g
蒜5g
干红辣椒6g
花椒适量
大茴2g
酱油适量
糖适量
葱5g
蚝油适量
香醋适量
油焖大虾的做法步骤
1.虾洗净，剪去虾脚，剪开背部，剔去虾线，控干水备用。
2.辣椒剪小段备用。
3.蒜剁大粒备用。
4.炒锅放油，放入大虾油炒至外皮焦硬的感觉即可铲出备用。
5.炒锅放油少许，下入花椒大茴炸香，然后放入葱段、蒜粒和辣椒段，放入一些蚝油、酱油、香醋和白糖。
6.放入已经油炒过的大虾，炒拌均匀至汁液浓稠时出锅食用。
小贴士
先将虾炒好后与酱汁混合，能较好的保持虾的外观美丽。
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