用料
戚风蛋糕底2片
淡奶油360g
鱼胶8g
咖啡粉2包
开水240g
糖16g
咖啡酒1大勺
米奇慕斯的做法步骤
慕斯的做法：1、咖啡粉+水+糖+鱼胶粉隔水加热至糖溶化，放凉备用2、淡奶油打至6分发3、将打发好的淡奶油加入做法（1）中，搅拌均匀即可
小贴士
如果你用的是新鲜的牛筋，可以用开水加料酒姜片先焯水再用，也可以用高压锅先压烂一点再用。
